Vyzerá luxusne ako z cukrárne, ale je prekvapivo jednoduchý! 🍰 Tento lahodný retro zákusok je presne ten typ koláča, ktorý nikdy nesklame a okamžite vás vráti do čias našich mamiek a babiek. 🕰️❤️ Piškóta, bohatý vanilkový krém, zľahka namáčané Bebe keksy a čokoládová poleva tvoria dokonalé tri vrstvy rýdzeho šťastia.
Čím je tento zákusok výnimočný? Nepotrebujete naň vôbec žiadnu kuchynskú váhu! ⚖️❌ Všetko odmeriate po starom – obyčajnou polievkovou lyžicou 🥄. Vďaka tomu zvládne jeho prípravu aj začínajúci pekár.
Čo budeme potrebovať?
Piškótové cesto:
- 8 ks vajec
- 8 PL práškového cukru
- 8 PL polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- Tuk a múka na vymastenie a vysypanie plechu
Vanilkový krém:
- 1 l mlieka
- 3 balíčky krémového prášku Zlatý klas
- 5 PL práškového cukru
- 125 g masla (polovica klasickej kocky)
- Trochu rumu (pre krásnu vôňu)
Vrchná vrstva & zdobenie:
- 1 až 2 balíčky Bebe keksov
- Trochu mlieka (na rýchle namáčanie keksov)
- 100 – 150 g čokolády na varenie (s kúskom tuku/masla na rozpustenie)
Postup prípravy
- Piškótové cesto: Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do svetlej peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a nakoniec zľahka zapracujeme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov.
- Pečenie: Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 – 20 minút dozlatista. Upečenú piškótu necháme vychladnúť.
- Aromatický krém: Z mlieka, Zlatého klasu a práškového cukru uvaríme hustý puding. Ešte do horúceho pudingu vmiešame maslo a trochu rumu, kým sa všetko krásne nespojí do hladkého krému.
- Spájanie vrstiev: Teplú pudingovú hmotu rovnomerne natrieme na vychladnuté piškótové cesto.
- Keksová vrstva: Na krém vedľa seba ukladáme Bebe keksy. Každý keksík predtým len zľahka a rýchlo namočíme do mlieka – dajte si pozor, aby sa nerozmočili, musia si odniesť len trochu vlhkosti.
- Čokoládová poleva: Nakoniec celý zákusok prelejeme rozpustenou čokoládou a dáme stuhnúť.
Tip od Mani: Zákusok nechajte v chladničke odpočívať ideálne cez noc. Keksy vďaka krému a mlieku dokonale zmäknú, chute sa prepoja a rezy sa budú krájať na úhľadné kocky ako po masle!