Bublanina patrí medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie domáce koláče. Je rýchla, jemná, nadýchaná a môžeš ju pripraviť takmer s akýmkoľvek ovocím. Výborne chutí s čerešňami, višňami, jahodami, marhuľami aj ríbezľami.
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 180 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 200 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
- približne 400 g ovocia
- práškový cukor na posypanie
Postup
Najskôr si predhrej rúru na 180 °C. Plech alebo zapekaciu formu vymasti maslom a vysyp múkou, prípadne ju vylož papierom na pečenie.
Vajcia vyšľahaj s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny. Postupne pridaj mlieko a olej. Nakoniec primiešaj múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli.
Cesto nalej do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotri. Na vrch poukladaj umyté a osušené ovocie. Väčšie kúsky, napríklad marhule alebo jahody, nakrájaj na menšie časti.
Bublaninu peč približne 30 až 35 minút. Či je hotová, skontroluj drevenou špajdľou. Po zapichnutí do cesta by mala zostať suchá.
Hotový koláč nechaj mierne vychladnúť a pred podávaním ho posyp práškovým cukrom.
Tip na záver
Aby ovocie nekleslo úplne na dno, môžeš ho pred uložením na cesto jemne obaliť v múke. Bublanina chutí výborne ešte teplá, ale zostáva mäkká a vláčna aj na druhý deň.