Poznáte ten pocit, keď z rúry vyjde čerstvo upečený koláč a celý byt sa zahalí do opojnej vône vanilky a citrónu? 🍋✨ Tento sypaný tvarohový koláč je presne taký. Je to malý zázrak našej kuchyne – žiadne zdĺhavé miesenie ani vaľkanie cesta. 🥣 Zapojíte len misku, nasypete sypkú zmes, preložíte ju krémovým tvarohom a necháte rúru robiť svoju mágiu 🪄.
Čím je tento koláč taký výnimočný? Nepotrebujete naň dokonca ani mixér! ⏱️ Je ako stvorený pre začínajúcich pekárov alebo pre dni, keď vás tlačí čas. Chutí a vonia ako pravé detstvo u babičky 🏡❤️ – svojou krehkosťou a šťavnatým vnútrom pripomína tú najlepšiu tvarohovú štrúdľu. Spodok aj vrch sú krásne krehké a sypané, no a stred zostáva vďaka tvarohu dokonale vláčny a krémový.
Čo budeme potrebovať?
Pripravte si nasledujúce suroviny (všetko presne vymerané podľa starého rodinného receptu):
- 400 g hrubej múky
- 300 g práškového cukru
- 750 g tvarohu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 50 g hrozienok
- 4 dl mlieka
- 3 ks vajec
- 50 g masla
- Tuk na vymastenie plechu
- Voliteľné: Nastrúhaná citrónová kôra pre sviežu vôňu 🍋
Postup prípravy
- Sypká zmes: Vo väčšej miske si dobre a rovnomerne rozmiešame hrubú múku, práškový cukor, vanilkový cukor a prášok do pečiva.
- Prvá vrstva: Polovicu tejto suchej múčnej zmesi nasypeme na vymastený plech a pomocou lyžice ju pekne urovnáme.
- Tvarohová náplň: Na sypkú vrstvu rovnomerne uložíme tvaroh a husto ho obložíme hrozienkami. Ak máte radi citrónovú vôňu, teraz je ten správny čas posypať tvaroh nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Druhá vrstva: Tvaroh s hrozienkami následne zasypeme druhou polovicou múčnej zmesi.
- Zalievanie (tajomstvo vláčnosti): V mlieku si rozšľaháme vajcia. Celý povrch koláča oblievame pomocou lyžice týmto vajíčkovým mliekom tak, aby sme nevynechali žiadne miesto. Nakoniec koláč ešte dobre pokropíme roztopeným maslom.
- Pečenie: Takto pripravený koláč vložíme do rúry a pečieme na 180 °C približne 40 minút, kým povrch nezíska krásnu zlatistú farbu.
Tip od Mani: Pri zalievaní koláča mliekom s vajíčkami si dajte záležať a tekutinu rozlievajte naozaj pomaly a poctivo po celej ploche – mlieko musí vsiaknuť do sypkej zmesi, aby neostala suchá. A aj keď to bude rozvoniavať po celom dome, vydržte to a koláč krájajte až po úplnom vychladnutí. Vtedy tvaroh krásne stuhne a rezy budú dokonalé!
Dobrú chuť a verím, že tento koláč sa stane aj u vás doma hitom na nedeľné popoludnia!